食品廠用做壓縮并輸送氣體的機械設(shè)備叫氣體壓縮機。食品生產(chǎn)加工中較較常用在罐頭殺菌反壓冷卻、氣流式噴霧干燥、蒸汽壓縮制冷、熱泵蒸發(fā)、發(fā)酵用潔凈空氣等諸多工藝中。壓縮機的形式繁多,食品工業(yè)中比較常見的是復(fù)式壓縮機和螺桿壓縮機。往復(fù)式就是活塞式所以往復(fù)式空壓機也被稱為活塞式空壓機。
1.壓縮機氣缸結(jié)構(gòu)：單動式:只可以在活塞一側(cè)吸氣及放氣;雙動式:兩側(cè)均能吸氣及放氣
2.壓縮級數(shù)：單級、雙級和多級
3.按照壓縮氣體終壓來分：1.低壓(1MPa以下)空壓機;2.中壓(1~12MPa)空壓機;3.高壓(12MPa以上)空壓機
4.生產(chǎn)能力：小型(<10㎡/min)、中型(10~30㎡/min)、大型(>30㎡'/min)
5.氣體種類：空氣壓縮機、氨壓縮機、氟里昂壓縮機等
6.氣缸配置:立式(氣缸垂直配置)、臥式(氣缸水平配置)多氣缸配置:l型、v型、w型、s型等
單級往復(fù)式壓縮機
l氣缸、活塞、進(jìn)氣閥、排氣閥組成主機，儲存罐，電源開關(guān)，輪子，手柄，輸出口是單級往復(fù)壓機的主要構(gòu)造。
1.壓縮機的種類主要取決于氣體性能。
2.按照生產(chǎn)力,確定壓縮機的排氣量。決定壓縮機排氣量考虛氣體在貯存和輸送管道中的泄漏損失,同時為了供氣時安全,還必須有一定的余量。排氣量應(yīng)比實際需要大25%-35%-35%。
3.根據(jù)工藝要求，壓縮機的最終壓力除了需要滿足工藝氣體壓力外，還應(yīng)確定考慮氣體管道的壓力損失。
復(fù)雜壓縮機的氣體釋放是間歇性的，因為氣體輸送不均勻，所以必須安裝在排氣口氣體儲存箱。浮氣出口。罐體安裝有壓力表、安全閥等附件。同時,儲氣罐可以使含氣夾帶的單級單缸壓縮機基本結(jié)構(gòu)的油和水得到沉降和分離。沿著壓縮機過濾器，以免灰塵、鐵屑等固體物體吸入增加氣缸、磨損生活塞。
