雙層往復式冷凍設備的驅動器機構選用帶推進器的挪動機構，使食品類處在水準部位，運作平穩靠譜。還采用不銹鋼托盤結構和先進的空氣除霜系統，以及分層側吹氣流組織。小型速凍裝置，有效凍結層數3層。主要適用于調理食品，如包子、餃子、春卷、燒麥、點心、菜卷的快速凍結。大型速凍裝置，有效凍結層數為7層、9層、11層、13層。
①帶穩定器的平移機構可以使產品始終保持水平位置運行，平穩可靠；
②分層側吹使產品各部位均受冷風繞流，實現均勻凍結；
③空氣除霜系統可以保證蒸發器高效率運行，保證裝置生產的連續性；
④裝機功率小，能耗；
⑤高效全鋁蒸發器具有降溫速度快，傳熱效率高等特點；
⑥裝置設計了檢修通道，易于檢修、清洗，裝卸產品方便；
⑦適用范圍廣，凍結能力大。
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