蒸汽殺菌鍋如何排氣：
關(guān)閉鍋門(mén)后，打開(kāi)殺菌鍋?lái)敳康呐艢忾y門(mén)，鍋底部通入蒸汽，把鍋內(nèi)的冷空氣置換出來(lái)，頂出來(lái)。
蒸汽殺菌鍋排氣規(guī)范
蒸汽殺菌鍋排氣量化的表述方式為什么溫度，什么時(shí)間。比如1107度5分鐘。要做好蒸汽殺菌鍋的排氣有兩個(gè)“開(kāi)足”和兩個(gè)“至少”的規(guī)范要求。
兩個(gè)“開(kāi)足”
1. 開(kāi)足蒸汽進(jìn)汽閥
2. 開(kāi)足排氣閥
兩個(gè)“至少”
兩個(gè)“至少”是指在兩個(gè)“開(kāi)足”的前提下使殺菌鍋同時(shí)實(shí)現(xiàn)以下兩個(gè)狀態(tài)：
1.至少達(dá)到某一個(gè)規(guī)定時(shí)間(“多少”分鐘)
2.至少達(dá)到某一個(gè)規(guī)定溫度(“多少”溫度)
這兩個(gè)“開(kāi)足”與兩個(gè)“至少”是相互制約的，少一個(gè)都不符合規(guī)范。如蒸汽閥未開(kāi)足、排氣閥未開(kāi)足，即使?jié)M足兩個(gè)“至少”，也有可能排氣不充分。所以兩個(gè)“開(kāi)足”是前提，是達(dá)到兩個(gè)至少”的必須條件，在兩個(gè)“至少”達(dá)到之前絕對(duì)不能關(guān)小蒸汽閥或排氣閥，否則排氣是不充分。
排氣是在兩個(gè)“開(kāi)足”的前提下滿足兩個(gè)“至少”的要求。例如排氣規(guī)范是107℃、5min，它的含義
1.兩個(gè)“開(kāi)足”的時(shí)間“至少”要達(dá)到5min或5min以上；
2.當(dāng)要關(guān)閉排氣閥或關(guān)小蒸汽時(shí)，殺菌鍋的溫度“至少”要達(dá)到107℃或107℃以上。
上述兩個(gè)條件必須要得到同時(shí)滿足當(dāng)然超過(guò)兩個(gè)“至少”的界限越高，蒸汽消耗就會(huì)越多。
多年來(lái)大家制定排氣規(guī)范有兩種：
1.107℃，5分鐘。
2.105℃，7分鐘。
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01.蒸汽殺菌鍋
02.噴淋殺菌鍋的工作原理
